Bodega Cavagnaro

Zitat auf der Website des Weingutes:

"Bodega Cavagnaro es una Bodega boutique dedicada exclusivamente a la producción de vino malbec en series limitadas y exclusivas para los amantes de este varietal"

"Bodega Cavagnaro ist ein Boutique Weingut, welches sich ausschließlich der Erzeugung von Malbec Wein in begrenzten und exklusiven Serien für Liebhaber dieser Rebsorte widmet"

Mit anderen Worten:
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Und diese 1,8 ha begründen seit 1889 den Stammsitz der Familie. In der 4. Generation von Julián Cavagnaro bewirtschaftet verfügt die Bodega nicht nur den Charme von reichlich Tradition und unverfälschtem Terroir, sondern erfährt auch eine individuelle Behandlung wie sie im professionellen Betrieb der Großerzeuger nicht möglich ist. Das beginnt beim Verzicht auf die für die Region oft üblichen Hagelnetze und führt über die in Eigenregie verrichtete Arbeit in Wengert und Keller. Mit Juliáns Expertise ergänzt um Zeit und Geduld ergibt das intensive, tiefe Malbec mit ausgeprägter Varianz der einzelnen Jahrgänge.

Zeit und Geduld wird auch von den Malbec-Fans eingefordert, um das volle Potenzial des Weines erleben zu können. So sollte eine Flasche Cavagnaro zwei Stunden vor dem Genuss geöffnet werden, ein Erlebnis sind dann je nach Jahrgang mindestens zehn Jahre alte Weine, was eine Verkostung der Jahrgänge 2005 und 2008 im Dezember 2020 zeigte. Sicherlich ein Grund sich ein paar Flaschen für eine gelegentliche Verkostung auf die Seite zu legen…